Culinair de wereld rond

Nu we voorlopig allemaal thuis moeten blijven, is het reizen even heel ver weg. Maar je kunt het reisgevoel natuurlijk ook in je eigen huis creëren! Hoe? Makkelijker dan je denkt! Kook bijvoorbeeld een traditioneel buitenlands gerecht om helemaal in de sfeer te komen en luister tegelijkertijd naar wat lokale muziek. Op deze manier waan jij je in no time in een lokaal restaurant ergens in een ver oord.
Iedere week delen we een heerlijk buitenlands gerecht om thuis te maken en geven we extra tips om dat geweldige reisgevoel in je eigen huis te creëren.

Colombia: Bandeja Paisa

De tip van deze week is Bandeja Paisa, een populair gerecht uit Colombia. Bandeja Paisa is een schotel met bonen, rijst, verschillende soorten vlees, ei en avocado. Het zou oorspronkelijk een boerengerecht zijn dat als voedzame maaltijd werd gegeten voordat de boeren op het land gingen werken.

De naam van het gerecht verwijst naar de Colombiaanse regio waar dit gerecht vandaan komt. Deze regio ligt in het Noordwesten van Colombia en de bewoners van de regio worden Paisas genoemd. Bandeja betekent schotel/dienblad in het Spaans, vandaar de naam Bandeja Paisa. Het gerecht is inmiddels populair (omdat het zo lekker is!) in heel Colombia en op veel plekken te verkrijgen. Bij een bezoek aan Colombia mag je dit gerecht dan ook absoluut niet overslaan!

Recept: Bandeja Paisa

Klaar om dit heerlijke Colombiaanse gerecht zelf te maken? Volg dit recept voor twee personen en geniet van een zelfgemaakte Bandeja Paisa.

Bereidingstijd: 50 minuten

Ingredienten:
150 gram rijst

Extra tip: Colombiaanse muziek

Muziek zit in het bloed van de Colombianen en het land heeft dan ook veel verschillende muziekgenres. Van de Cumbia en de Vallenato tot de beroemde salsa muziek. In Colombia wordt heel wat afgedanst!

Om thuis helemaal in de Colombiaanse sferen te komen mag de Colombiaanse muziek natuurlijk niet ontbreken. Zet het op tijdens het koken van je Bandeja Paisa maar let op het eten want bij deze muziek dans je gegarandeerd door je hele huiskamer!

Extra Tip: Boeken

Het lezen van boeken is de ideale manier om even helemaal weg te dromen. Er zijn verschillende boeken waarin Colombia centraal staat. Lees Honderd Jaar Eenzaamheid van de beroemde Colombiaanse schrijver Gabriel García Márquez of De Geheime Droom Van Het Land van Héctor Abad Faciolince. Bij het lezen van deze boeken lijkt het net alsof je zelf door Colombia reist!

Extra tip: Films

Het kijken van een mooie film of serie kan je soms helemaal meevoeren naar een andere wereld. Bekijk het indrukwekkende Embrace Of The Serpent om de Amazone van Colombia te ontdekken. Of verdiep je in de populaire serie Narcos waar het verhaal van Pablo Escobar centraal staat. De beroemde drugsbaron is een belangrijk onderdeel van de Colombiaanse geschiedenis.